Conseil et audit d'exploitation

Le problème

La fréquentation baisse et les explications ne manquent pas : la météo, la concurrence, le pouvoir d'achat. Elles sont parfois vraies. Le plus souvent, le lieu a simplement été vu par sa clientèle locale, qui est celle qui revient, et rien n'a changé depuis l'ouverture.

Le réflexe est alors de tout refaire. C'est la décision la plus chère et rarement la bonne.

Ce que contient l'audit

• Visite en conditions réelles, aux heures d'exploitation.
• Diagnostic activité par activité : ce qui se remplit, ce qui ne se remplit pas, et pourquoi.
• Analyse du parcours client, de la réservation à la sortie.
• Examen des créneaux, des durées et de la rotation.
• Plan d'action hiérarchisé : ce qui coûte peu et produit vite, ce qui demande un investissement, ce qui n'en vaut pas la peine.

Le résultat le plus fréquent

Renouveler une salle sur trois plutôt que refaire le lieu. C'est ce que nous avons fait au Temple, à La Rochelle : une salle d'action game renouvelée, le lieu resté ouvert, et la réouverture utilisée comme événement commercial.